人龙舞，“龙”全部由人组成，而不是用物构成，因之称“人龙”。龙身巨长，一般由五六十人组成，有的达数百人，气势雄伟壮观。人龙舞分“龙头”、“龙身”、“龙尾”3个部分，“龙头”是最重要部分，演龙头者必须身高力大，基本功好，表演技巧熟练，其身负3个孩童，分别饰龙舌、龙眼、龙角。饰龙眼孩童两手各持一灯笼或电筒，闪闪发光。“龙头”大汉两手握两个盾牌，威风凛凛。“龙身”是龙的主体部分，每个大人的肩上支撑着相继做俯仰动作的小孩。小孩身穿龙服，头戴龙缨、龙冠，分节架接而成。“龙尾”的大人也肩负一小孩。“•龙•”起舞时，由锣、钱、鼓等敲击乐器有节奏地配合，龙头双眼闪光，龙身左盘右旋，一起一伏，，如泼逐浪，随着龙头缓缓前进，龙尾不时摆动，整体感强，威武雄壮，充分显示出龙的威猛精神，也体现出不可战胜的群体力量和聪明智慧，具有浓厚的乡土气息。近年来东海  “人龙舞”除了在本地演出夕外，还进市、进省和北京表演。这具有雷州豪放风格的民间文艺深受各地群众的好评。