百年传承---保嗣酒

   “保嗣酒”是浙江省乐清县柳市镇后西村民间一种独特的男孩“成人礼”习俗，全村一年内必须有十四个从上十八周岁男孩才能举办，如果人数达不到顺延。此项活动一直沿袭到今天。摆“保嗣酒”最独特之处就是那“摆方盘”了，花蚶、凤尾鱼、白切鸡等共10个冷盘菜肴都要摆成一尺高的梯形造型，堪称一绝，摆一盘需五到八小时。己有三百多年的历史“柳市保嗣酒”已被列入浙江非遗名录。